Beste Käsequalität – Auszeichnung erhalten

Urs Buchegger, Betriebsleiter der Käserei hat beim World Cheese Championship Cheese Contest den 2. Platz mit beeindruckenden 98.975 Punkten erreicht. Kürzlich ist die begehrte Auszeichnung in Form einer schönen, gerahmten Medaille per Post aus den Vereinigten Staaten bei und in Stein AR eingetroffen. Diese Auszeichnung unterstreicht die exzellente Qualität unseres Appenzeller® Käses und ist ein Beweis für die Hingabe und Leidenschaft, die in jeden Laib Appenzeller® Käse einfliesst. Wir sind stolz darauf, Ihnen die Medaille und natürlich den hochwertigen Appenzeller® Extra-Würzig an unserer Frischetheke zu präsentieren. Überzeugen Sie sich selbst von der besonderen Käsequalität aus unserer regionalen Milch – ein wahrlich würziger Genuss!


Appenzeller® Schaukäserei gehört offiziell zu den besten Erlebnislocations der Schweiz

65'346 Veranstalter/innen, Besucher/innen sowie eine unabhängige Fachjury haben im Rahmen des diesjährigen Swiss Location Awards entschieden: Appenzeller® Schaukäserei gehört zu den besten Erlebnislocations der Schweiz!

Dass die Location beim Swiss Location Award 2024 mit 8.6 von 10 Punkten das Gütesiegel «Ausgezeichnet» erhielt, freut und ehrt das Appenzeller® Schaukäserei-Team. «Mit dem wichtigsten Gütesiegel der Eventbranche ausgezeichnet zu werden, begeistert uns und spornt uns an, auch weiterhin jeden Tag unser Bestes zu geben, um unseren Gästen unvergessliche Erlebnisse bieten zu können», sagt Jenny Bruderer vom Appenzeller® Schaukäserei-Team.

Über den Swiss Location Award®
Der Swiss Location Award® ist seit 2016 das wichtigste Gütesiegel der Eventbranche. In 11 verschiedenen Kategorien werden die schönsten und besten Locations der Schweiz ausgezeichnet. Organisiert und durchgeführt wird der Swiss Location Award® von eventlokale.ch, dem grössten Eventportal der Schweiz. eventlokale.ch bringt Veranstalter/innen und Locations auf einem Portal zusammen und vereinfacht die Planung und Organisation von Events.


Swissness Ticket Bodensee

Entdecken Sie Schweizer Genüsse mit dem Swissness Ticket am Ostschweizer Bodenseeufer. 

Das neue Swissness Ticket Bodensee lädt Sie ein, die kulinarischen und landschaftlichen Highlights der Ostschweiz zu erleben. Dieses attraktive Angebot vereint Schokolade, Käse und atemberaubende Berglandschaften zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Mit dem neuen Swissness Ticket Bodensee profitieren Sie von 20% Rabatt und erhalten ein Ticket für drei unvergessliche Erlebnisse in der Ostschweiz.

Das Swissness Ticket Bodensee beinhaltet:

  • Besuch des Chocolariums: Die Glücksfabrik von Munz und Minor in Flawil lädt Sie ein, die süsse Welt der Schokoladenherstellung zu entdecken. Erleben Sie, wie die köstlichen Schokoladenkreationen entstehen.
  • Erkundung der Appenzeller® Schaukäserei: Erleben Sie hautnah, wie der berühmte Appenzeller® Käse hergestellt wird, und lassen Sie sich faszinieren durch den Blick in das riesige Käsekessi.
  • Berg- und Talfahrt mit der Säntis Schwebebahn: Geniessen Sie den atemberaubenden Blick über sechs Länder vom Säntis aus.

Nutzen Sie diese Gelegenheit, um die vielfältigen Genüsse der Ostschweiz zu entdecken und sichern Sie sich Ihr Ticket noch heute!

Ticket jetzt online buchen.

Unsere Partnerschaft mit dem Chocolarium und den Säntis Bergbahnen zeigt eindrucksvoll die Stärke gemeinsamer Initiativen. Mit dem Swissness-Ticket bieten wir unseren Gästen ein einzigartiges, abwechslungsreiches Erlebnis – und das zum besten Preis.


TASTE

Vom 26. Mai bis 12. Juni findet in der Appenzeller® Schaukäserei eine exklusive TASTE-Führung statt, jeweils mittwochs und sonntags am Nachmittag. Erfahren Sie nicht nur alles über den Käseherstellungsprozess, sondern geniessen Sie auch eine Verkostung unseres gesamten Vollsortiments mit derzeit 11 Sorten Appenzeller® Käse.

Treffpunkt: Empfang Schaubereich, jeweils Mittwoch und Sonntag um 14.00 Uhr. (Führung kostenlos).

Jetzt für die Führung anmelden 

In unserem Schauchäsi-Restaurant erwartet Sie während dieser Zeit ein spezielles regionales TASTE-Menü, das Ihr kulinarisches Erlebnis abrundet. Entdecken Sie auch unseren delikaten Kräuter-Coup, der authentische Geschmackserlebnisse aus der Region verspricht. Teilnehmende des Vollprogramms (TASTE-Menü, Führung und Kräuter-Coup) erhalten 20% Rabatt auf Appenzeller® Käse.

Wir empfehlen eine frühzeitige Tischreservierung. Jetzt reservieren unter Tel. 071 368 50 70

Probieren Sie den würzigsten Käse der Schweiz und geniessen Sie die Vielfalt!


Erfolgreiche Geschäftsgang 2023 und ein spannendes Zukunftsprojekt

Die Aktionärinnen und Aktionäre der Appenzeller Schaukäserei AG konnten anlässlich der 9. Generalversammlung der Aktiengesellschaft, die im Jahr 2016 aus der ehemaligen Genossenschaft Appenzeller Schaukäserei hervorging, über ein erfolgreiches Geschäftsjahr 2023 informiert werden. Ein Umsatzwachstum von 23% gepaart mit einer Besucherzunahme von 17.7% gegenüber dem Vorjahr bescherten dem traditionsreichen Tourismusunternehmen ein positives Geschäftsergebnis. Nach den zähen Pandemiejahren und der langsamen Rückkehr der Gruppenbesuchender und internationalen Gäste konnte die Appenzeller Schaukäserei AG erstmals nach 2019 wieder knapp 220’000 Besucherinnen und Besucher zählen. Auch die Gruppen sind wieder zurück in der Region, es konnten doch wieder 770 gebuchte Führungen durch den Schaubereich gezählt werden. Besonders bemerkenswert war ein starkes Umsatzwachstum im Spezialitäten-Shop mit seiner Frischetheke. Der Absatz aus dem Vollsortiment von Appenzeller® Käse stieg gegenüber dem Vorjahr um satte 22.2% und auch die vielfältigen, hausgemachten Fonduemischungen wurde mengenmässig um 14.2% besser verkauft. Der Absatz erreichte einen neuen Rekord von 4.7 Tonnen. Besonders erfreulich: Dank der Einführung des Appenzeller® Rahm-Käse im Herbst 2019 bestehen heute fast alle Hausmischungen, egal ob ergänzt mit Kräutern, Chilli, Trüffel, oder Alpenbitter & Koriander, zu 100% aus würzigem Appenzeller® Käse.

Sowohl Schweizer als auch internationale Gäste zeigten 2023 wieder grosses Interesse an den Angeboten der Appenzeller® Schaukäserei. Trotz der wirtschaftlichen und personellen Herausforderungen konnte auch der Geschäftsbereich Gastronomie positive Entwicklungen verbuchen. Als Culinarium-Partner legt die Schaukäserei weiterhin grossen Wert auf regionale, frische und qualitativ hochwertige Produkte. So auch beim eigenen Käse: Das Team der Käserei wurde 2023 für die hervorragende Qualität des Appenzeller® Käses mit einem Goldvreneli der Sortenorganisation Appenzeller Käse ausgezeichnet.

Ein Blick in die Zukunft der Appenzeller® Schaukäserei
Die Appenzeller® Schaukäserei hat ihre Produktionsanlagen in den vergangenen 30 Jahren gepflegt und ist dabei ihre Lebensdauer nachhaltig auszuschöpfen. Ein Lebensende der Anlagen zeichnet sich jedoch ab. Aus diesem Grund plant die Appenzeller Schaukäserei AG eine Kernsanierung der Käsereianlagen sowie eine Erneuerung der Gastronomieanlagen. Um das Areal in Stein AR optimal für die Zukunft zu gestalten, arbeitet die Appenzeller Schaukäserei AG aktuell gemeinsam mit den Gemeindebehörden, dem Appenzeller Volkskunde-Museum, der Stiftung für Appenzeller Volkskunde und dem Kanton an einer Arealentwicklung «Zentrum Stein». Ziel ist es, die Appenzeller® Schaukäserei umfassend in eine nachhaltige Zukunft zu führen.

„All näbis Neus“
Für das Jahr 2024 setzt die Appenzeller® Schaukäserei auf 365 Tage (Schaltjahr) Gastfreundschaft und täglich frische, würzige Appenzeller® Käse-Erlebnisse für Gäste aus aller Welt. Das Angebotsspektrum wird kontinuierlich verbessert und erweitert, unter anderem etwa durch eine neue Spezialitäten-Degustation, durch die Zusammenarbeit mit neuen, würzigen Erlebnispartnern oder ein neues Fondue-Angebot. Alle Geheimnisse sollen hier nicht verraten sein, es bleibt spannend.
Die Appenzeller® Schaukäserei sagt: Überzeugen Sie sich selbst und "sönd willkomm!"

Weitere Informationen:
Ralph Böse, Geschäftsführer, Telefon 071 368 50 70


Die Schauchäsi ist für den Swiss Location Award nominiert!

Freude herrscht: Appenzeller® Schaukäserei ist für den Swiss Location Award 2024 nominiert.

Die Location wurde von Veranstalter/innen, Besucher/innen und/oder eventlokale.ch, dem grössten Eventportal der Schweiz, für den Swiss Location Award 2024 nominiert.

Vom 1. – 31. Mai können Veranstalter/innen, Eventprofis, Besucher/innen und Gäste die Appenzeller® Schaukäserei auf eventlokale.ch bewerten und uns so zu einer der begehrten Award-Auszeichnungen verhelfen.

Bewerten Sie uns mit einem Klick auf den folgenden Button. Wir bedanken uns herzlich für Ihre Unterstützung!

 


Ostern in der Schaukäserei

Haben Sie schon Pläne für das Oster-Wochenende?

Kommen Sie doch in der Schaukäserei vorbei und profitieren Sie von verschiedenen Oster-Specials:

Ostersonntag, 31. März 2024

  • leckeres Frühstücksbuffet von 9.00 bis 11.00 Uhr (Reservation zwingend)
  • Oster-Eiersuche in der Erlebnisausstellung mit Wettbewerb
  • köstliches und regionales Oster-Mittagsmenu (Reservation empfohlen)

Ostermontag, 01. April 2024

  • leckeres Frühstücksbuffet von 9.00 bis 11.00 Uhr (Reservation zwingend)
  • Oster-Eiersuche in der Erlebnisausstellung mit Wettbewerb
  • kostenlose Kinderführung von 11.00 bis 12.00 Uhr
  • köstliches und regionales Oster-Mittagsmenu (Reservation empfohlen)

Sönd willkomm!

Noch auf der Suche nach einem passenden Oster-Geschenk?
Hier geht es zu unseren Geschenkvariationen!


Neues Geheimnis aus der Erlebniswerkstatt der Appenzeller® Schaukäserei

Koriander-Fondue - 100% wörzig mit Appenzeller Alpenbitter

Die Appenzeller® Schaukäserei erweitert ihr vielseitiges Sortiment an Frischfondue fixfertig. Dabei spannen zwei Traditionsprodukte aus dem Appenzellerland zusammen. Im CoBranding mit Appenzeller Alpenbitter AG lancieren wir das besonders würzige «Koriander-Fondue» – 100% Appenzeller® Käse verschiedener Sorten, Weisswein, Maisstärke und natürlich Appenzeller Alpenbitter in einer exklusiven Art. Das genaue Rezept bleibt geheim!

Das neue Hausprodukt trifft klar den Geschmack der Koriander-Liebhaber*innen, denn entweder man liebt oder man hasst ihn. Wohl kein anderes Gewürz spaltet die Meinung so sehr wie Koriander. Aber es spielt eine wesentliche Rolle, ob man zu Koriandersamen oder zum frischen Korianderkraut greift. Die Appenzeller® Schaukäserei gibt ihrer neusten Fonduekreation Koriandersamen bei. Nicht zu intensiv, nur mit dem richtigen, knackigen Biss. Passt das wirklich? Absolut! Denn Koriandersamen haben auch eine grosse Beliebtheit in Weihnachtsgebäck oder Brotmischungen. Also perfekt für ein winterliches Fondue-Erlebnis.

Und das Fondue-Erlebnis schmeckt nach Heimat, denn natürlich gehört Koriander auch zu den 42 Kräutern, aus denen sich der Appenzeller Alpenbitter zusammensetzt. Gepaart mit dem würzigsten Käse der Schweiz, geprägt von der geheimnisvollen Kräutersulz aus Appenzell, offenbart das neue Koriander-Fondue ein modernes Geschmackserlebnis mit viel Bodenständigkeit.

Besuchen Sie den Shop der Appenzeller Schaukäserei und entdecken Sie unser neustes Geheimnis.

E chli wörzig si muess es!


CULINARIUM regio-wochen

Vom 2. bis 24. September finden die CULINARIUM regio-wochen statt. In unserem Restaurant verwöhnen wir Sie gerne mit einem Spezialmenü, welches wir mit Ostschweizer Produkten für Sie kreiert haben. Neugierig geworden? Hier lüften Sie unser Geheimnis zur CULINARIUM regio-woche.
Das Küchenteam ist täglich von 11.00 - 17.45 Uhr für Sie da.


Team-Ausflug

Vergangenen Montag schloss die Appenzeller® Schaukäserei ihren Betrieb ausnahmsweise bereits um 16:00 Uhr, denn ein würziger und inspirierender Teamausflug stand auf dem Programm.

Der erste Ausflugsstopp führte uns zu unserem Partner, der Appenzeller Alpenbitter AG, im malerischen Appenzell. Dort genossen die Mitarbeitenden eine interessante Führung durch die spannende und wunderschön gestaltete «Kräuterwelt». Auf der Spur von 42 auserlesenen Kräutern der «historischen Medizin» durfte natürlich auch eine vielfältige Degustation durch das breite Sortiment der Appenzeller Alpenbitter AG am Ende des Rundgangs nicht fehlen. Wir danken der Appenzeller Alpenbitter AG für dieses einmalige Erlebnis, die grosse Gastfreundschaft und die tolle Zusammenarbeit. Neben dem gemeinsamen, würzigen Erlebnispaket für Gruppen mit dem Namen «Dem Geheimnis auf der Spur» haben wir im letzten Jahr auch eine exklusive Fonduemischung entwickelt, die im Shop der Appenzeller® Schaukäserei erhältlich ist – das Koriander-Fondue mit Appenzeller Alpenbitter.Anschliessend zog es das Team der Schaukäserei nach Steinegg zu unserem Lieferanten, der Breitenmoser Fleischspezialitäten AG. Im topmodernen GUSTARIUM mit ebenfalls informativen und toll inszenierten Erlebnisräumen wurden wir kulinarisch verwöhnt. Vielen Dank auch dem Team der Breitenmoser Fleischspezialitäten AG für den hervorragenden Service und die Gastfreundschaft.

Ein kleines Highlight des familiären Teamevents war ein knackiges Lottospiel zwischen Hauptgang und Dessert, bei dem tolle Preise unserer Partnerbetriebe Säntis-Schwebebahn AGHoher Kasten Drehrestaurant und Seilbahn AG (HKDS AG), Baumwipfelpfad Neckertal, Appenzellerland Tourismus AG sowie Maestrani Schweizer Schokoladen AG zu gewinnen waren.

Die Geschäftsleitung, das Kader und der Verwaltungsrat danken den engagierten Mitarbeitenden der Appenzeller® Schaukäserei für die herausragende Leistung im vergangenen Jahr. Das grosse Engagement des gesamten Teams und jedes Einzelnen hat massgeblich zum Erfolg des Unternehmens im Jahr 2023 beigetragen.

 

Wir sind stolz darauf, ein so familiäres Team zu haben, und freuen uns darauf, gemeinsam mit allen Mitarbeitenden das Geschäftsjahr 2024 zu formen.