{"id":5077,"date":"2022-05-12T16:25:29","date_gmt":"2022-05-12T14:25:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.schaukaeserei.ch\/?p=5077"},"modified":"2022-05-12T16:37:55","modified_gmt":"2022-05-12T14:37:55","slug":"appenzeller-schaukaeserei-ag-aufschwung-nach-zwei-anspruchsvollen-betriebsjahren","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schaukaeserei.ch\/de\/appenzeller-schaukaeserei-ag-aufschwung-nach-zwei-anspruchsvollen-betriebsjahren\/","title":{"rendered":"Appenzeller Schauk\u00e4serei AG &#8211; Aufschwung nach zwei anspruchsvollen Betriebsjahren"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column width=&#8220;1\/1&#8243;][vc_column_text uncode_shortcode_id=&#8220;165180&#8243;]<strong>Wie bei vielen Organisationen konnte auch die Appenzeller Schauk\u00e4serei AG nach zwei Jahren Pandemie erstmals wieder eine physische Generalversammlung mit ihren Aktion\u00e4rinnen und Aktion\u00e4ren durchf\u00fchren. Rund 35% sind der Einladung gefolgt um sich ein Bild vom Gesch\u00e4ftsgang der w\u00fcrzigsten Schauk\u00e4serei der Schweiz zu machen und sich pers\u00f6nlich untereinander auszutauschen. Es bleibt ein \u201eblaues Auge\u201c das hoffentlich bald vollst\u00e4ndig ausheilt.<\/strong><\/p>\n<p>Mit einem dankbaren und einem weinenden Auge blickten der Verwaltungsrat und die Gesch\u00e4ftsf\u00fchrung der Appenzeller Schauk\u00e4serei AG auf das vergangene Gesch\u00e4ftsjahr zur\u00fcck. Wie schon im ersten Pandemiejahr musste die Schauk\u00e4serei auch 2021 einen Besucherr\u00fcckgang gegen\u00fcber 2019 von rund 40% verzeichnen. Wegen des strikten zweiten Lockdowns im Fr\u00fchjahr 2021 fiel der Besucherr\u00fcckgang sogar noch st\u00e4rker aus wie 2020. Der Umsatzeinbruch konnte 2021 hingegen dank einer h\u00f6heren Ausgabefreudigkeit der Besucher etwas abgefedert werden. Trotzdem sank er gegen\u00fcber 2019 um rund 630\u2018000 CHF, was f\u00fcr den Betrieb nach dem bereits schwierigen Jahr 2020 nochmals eine einschneidende Summe war. Am meisten litt der Betriebszweig der Gastronomie unter der Pandemie, w\u00e4hrend sich das K\u00e4se- und Spezialit\u00e4tenfachgesch\u00e4ft rasch erholen konnte und beinahe wieder vorpandemische Ums\u00e4tze erreichte. Die Erlebnisausstellung im Schaubereich profitierte 2021 vom verregneten Sommer und vielen Schweizer Individualbesuchern. Aber auch dieser Betriebszweig schnitt wegen einem massiven Einbruch im Gruppengesch\u00e4ft deutlich tiefer ab als vor der Pandemie. Der Umsatz im Bereich der Gruppenf\u00fchrungen war 62% tiefer als 2019 (minus 72% im Vorjahr 2020 gegen\u00fcber 2019).<\/p>\n<p>Dankbar darf die Appenzeller Schauk\u00e4serei sein, dass sie mit Hilfe des H\u00e4rtefallprogramms des Bundes, der konsequenten Umsetzung von Kurzarbeit, der Unterst\u00fctzung durch die Sortenorganisation Appenzeller K\u00e4se GmbH und der Pandemieversicherung sowie mit eigenen Sparmassnahmen die Defizite aus zwei Pandemiejahren auffangen konnte. Es mussten keine Mitarbeitenden entlassen oder L\u00f6hne gek\u00fcrzt werden.<\/p>\n<p>Trotz widriger Umst\u00e4nde war das Team der Appenzeller Schauk\u00e4serei AG immer darum bem\u00fcht den richtigen \u201eSegelkurs\u201c zwischen \u201eEinschr\u00e4nkungen\u201c und \u201e\u00d6ffnungen\u201c zu finden und dabei die optimalen Angebote zur Umsatzsteigerung zu finden. Von digitalen Degustationsangeboten \u00fcber Frischk\u00e4sen f\u00fcr Kleingruppen hin zu neuen, attraktiven Geschenkverpackungen f\u00fcr das Weihnachtsgesch\u00e4ft und die Lancierung von Take-away-Produkten wie dem \u201eCh\u00e4ser-B\u00fcrli\u201c wurden neue Angebote geschaffen. Gleichzeitig wurde am neuen Webauftritt der Appenzeller Schauk\u00e4serei gearbeitet, der sich seit August 2021 absolut sehen l\u00e4sst.<\/p>\n<p>Die Produktion von Appenzeller<sup>\u00ae<\/sup> K\u00e4se war auch 2021 erfolgreich und half der Stabilisierung des Publikumsbetriebes und Markenbotschafters Appenzeller Schauk\u00e4serei.<\/p>\n<p>Im Jahr 2022 setzt die Appenzeller Schauk\u00e4serei weiterhin auf 364 Tage Gastfreundschaft und t\u00e4glich frisches, w\u00fcrziges Appenzeller<sup>\u00ae<\/sup> K\u00e4se-Erlebnis f\u00fcr G\u00e4ste aus aller Welt im Schaubereich, Restaurant und Shop. Dabei wird laufend am Erlebnisangebot gefeilt. Es bleibt zu hoffen, dass auch das Gruppengesch\u00e4ft wieder in Fahrt kommt und das w\u00fcrzige Geheimnis wieder zum Ausflugsziel von Firmen und Vereinen wird. Dabei kann besonders das \u201ek\u00f6nigliche Gruppenerlebnis\u201c empfohlen werden, nat\u00fcrlich beim Culinarium K\u00f6nig 2022 \u2013 der Appenzeller Schauk\u00e4serei. S\u00f6nd willkomm!<\/p>\n<p><strong><em>Weitere Informationen:<\/em><\/strong><\/p>\n<p><em>Ralph B\u00f6se, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer, Telefon 071 368 50 70<\/em>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column width=&#8220;1\/1&#8243;][vc_column_text uncode_shortcode_id=&#8220;165180&#8243;]Wie bei vielen Organisationen konnte auch die Appenzeller Schauk\u00e4serei AG nach zwei Jahren Pandemie erstmals wieder eine physische [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[27,1],"tags":[],"class_list":["post-5077","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-medien-2","category-unkategorisiert"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Appenzeller Schauk\u00e4serei AG - Aufschwung nach zwei anspruchsvollen Betriebsjahren &#8211; 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