Wir sind SWISSTAINABLE!

Seit 2021 ist die Appenzeller Schaukäserei beim Programm Swisstainable von Schweiz Tourismus mit dabei. Das Programm steht für eine zukunftsorientierte und nachhaltige Entwicklung im Schweizer Tourismus. Ziel ist ein harmonisches Miteinander von Mensch und Natur, von Tradition und Innovation. Wir arbeiten stetig an der Umsetzung von Nachhaltigkeitsprojekten im Betrieb und nehmen unsere Mitverantwortung in der Gesellschaft wahr. Eine wichtige Basis unseres nachhaltigen Engagements: Die in unserer Dorfkäserei verarbeitete Milch stammt zum grössten Teil aus dem Gemeindegebiet von Stein AR und einem maximalen Umkreis von 15 km rund um den Betrieb. In unserem Restaurant verwenden wir über 60% regionale Produkte, was die die regionale Wertschöpfung fördert. Unser Restaurant und der Spezialitäten-Shop sind mit dem Label «CULINARIUM regio-garantie» zertifiziert. Wir sind stolz und  «engaged» bei Swisstainable mit dabei.

Unseren Besuchenden wollen wir authentische Erlebnisse bieten, bei denen sie die Verbindung zwischen Landwirtschaft und Tourismus abseits von Massentourismus hautnah erleben können.