Käsen auf offenem Feuer steht in Stein AR im Gegensatz zu modernster Produktionstechnik. Erleben Sie einen Tag zwischen Tradition und Moderne: inklusive selber käsen und Eintritt ins Appenzeller Volkskunde-Museum, Führung in der Appenzeller Schaukäserei und Appenzeller Käsedegustation. Sobald Ihr Mutschli sein volles Aroma entwickelt hat, wird es Ihnen per Post zugesandt.

Wann: Dienstag bis Sonntag, Voranmeldung notwendig
Dauer: rund 3 Stunden

Zeiten:
morgens 9.45 – 12.30 Uhr

• 09.45 – 11.00 Uhr im Volkskunde-Museum: Selberkäsen 
• 11.00 – 12.00 Uhr in der Schaukäserei: Führung 
• 12.00 – 12.30 Uhr in der Schaukäserei: Appenzeller Käsedegustation

nachmittags 13.00 – 16.00 Uhr

• 13.00 – 14.00 Uhr in der Schaukäserei: Führung 
• 14.00 – 14.30 Uhr in der Schaukäserei: Appenzeller Käsedegustation
• 14.45 – 16.00 Uhr im Volkskunde-Museum: Selberkäsen 

Kosten:

Weitere Informationen sind in der Appenzeller Schaukäserei erhältlich.

Zuerst produzieren Sie in der Alphütte des Appenzeller Volkskunde-Museums Ihren eigenen Käse und anschliessend stillen Sie Ihren Hunger im Höckli der Appenzeller Schaukäserei mit selbst gekochten, originalen Appenzeller Chäshörnli: inklusive selber käsen in der urchigen Alphütte, Eintritt, Käseversand, Schaukäsisalat, Chäshörnli us em Chessi, Apfelmus.

Wann: Dienstag bis Sonntag, Voranmeldung notwendig
Dauer: rund 3 Stunden
Zeiten:

• morgens 9.45 – 13.00 Uhr
• nachmittags auf Anfrage.

Kosten:

Auf Ihre Ankunftszeit bereitet der Käser die Milch bis zum Eindickungszeitpunkt vor. Anschliessend beginnt der spannende Teil der Käseherstellung. Dieser Teil dauert rund 1 Stunde. Die Gäste rühren, degustieren die Molke und den Frischkäse. Wenn der Käse in den Formen ist, besteht die Möglichkeit, eigene Käseetiketten herzustellen. Die Reifezeit des Käses beträgt etwa 8 Wochen. Sobald Ihr Mutschli sein volles Aroma entwickelt hat, wird es Ihnen per Post zugesandt.

Wann: Dienstag bis Sonntag, Voranmeldung notwendig
Dauer: rund 1 Stunde
Kosten: pauschal ab CHF 340.–

Weitere Informationen und Anmeldungen:
Direkt beim Appenzeller Volkskundemuseum Stein

Wann: täglich, Voranmeldung notwendig
Dauer: mindestens 30 Minuten
Kosten: CHF 8.50 pro Person

Wann: täglich, Voranmeldung notwendig
Dauer: mind. 30 Minuten
Kosten: CHF 12.– pro Person

Wann: täglich, Voranmeldung notwendig
Dauer: mind. 30 Minuten
Kosten: CHF 15.– pro Person

Wann: täglich, Voranmeldung notwendig
Dauer: rund 1.5 Stunden
Kosten:

• CHF 180.– pauschal bis 20 Personen
• CHF 9.– pro Person ab 21 Personen

Nach einem Rundgang durch die Appenzeller Schaukäserei finden Sie beim anschliessenden Mittagessen mit Käsekuchen und Blattsalat vielleicht das Geheimrezept. Danach geht es weiter in geheimer Mission zur Produktionsstätte des Appenzeller Alpenbitter. Ein Rundgang durch die Produktion sowie eine Degustation lüften vielleicht auch deren Kräuter-Geheimnis – vielleicht.

Wann: täglich, Voranmeldung notwendig
Dauer: rund 5 Stunden
Ablauf:

• 11.00 – 12.00 Uhr Führung in der Appenzeller Schaukäserei
• 12.00 – 13.30 Uhr Mittagessen
• 13.30 – 14.00 Fahrt nach Appenzell mit eigenem Fahrzeug
• 14.00 – 15.00 Uhr Führung bei Appenzeller Alpenbitter
• 15.00 – 15.30 Uhr Degustation

Sprachen: D/F/E
Kosten:

• CHF 35.– pro Person für Gruppen ab 15 Personen
• CHF 32.– pro Person für Gruppen ab 30 Personen (maximal 50 Personen pro Gruppenangebot)

Wann: täglich, Voranmeldung notwendig
Dauer: rund 1 Stunde
Kosten: CHF 29.– pro Person für Gruppen ab 10 Personen

Nehmen Sie sich Zeit für die kulinarische Genuss-Symbiose der besonderen Art. In kurzweiliger und geselliger Form erfahren Sie mehr über Weine, Winzer, Kulturen und Rebberge. In Zusammenarbeit mit Rutishauser Weine.

Wann: täglich, Voranmeldung notwendig
Dauer: rund 1.5 Stunden
Kosten:

• CHF 41.– pro Person für Gruppen ab 10 Personen
• CHF 37.– pro Person für Gruppen zwischen 20 – 40 Personen

Am Morgen machen Sie einen Audio-Rundgang in der traditionsreichen Maestrani-Schokoladenfabrik und zur Mittagszeit geht die Reise ins Appenzellerland für eine geführte Tour in der Appenzeller Schaukäserei. Da essen Sie dann Ihr Mittagessen: Käsekuchen mit Blattsalaten. Im Gepäck haben Sie nach dem Tag übrigens auch 200g Appenzeller Käse und 300g Schweizer Schokolade.
Weitere Informationen zur Schokoladenführung: maestrani.ch

Wann: Von Montag bis Freitag, Voranmeldung notwendig
Dauer: rund 5 Stunden
Ablaufplan:

• 9:30 – 11:00 Uhr Audiorundgang durch die Maestrani
• 11:00 – 11:45 Uhr individuelle Fahrt nach Stein AR
• 11:45 – 13:00 Uhr Mittagessen in der Schaukäserei
• 13:00 – 14:00 Uhr Führung auf der Besuchergalerie

Kosten:

• CHF 52.– pro Person für Gruppen zwischen 10 – 14 Personen
• CHF 45.– pro Person für Gruppen zwischen 15 – 19 Personen
• CHF 43.– pro Person für Gruppen zwischen 20 – 29 Personen
• CHF 41.– pro Person für Gruppen zwischen 30 – 39 Personen
• CHF 39.– pro Person für Gruppen zwischen 40 – 49 Personen
• Für Gruppen ab 50 Personen auf Anfrage

Führung und Mittagessen in der Appenzeller Schaukäserei (Käsekuchen mit Blattsalat), Seilbahnfahrt auf den Hohen Kasten und zurück, Kaffee und Kuchen bei traumhafter Aussicht im Selbstbedienungsrestaurant (nach Verfügbarkeit im Drehrestaurant).

Wann: April bis Januar täglich, Voranmeldung notwendig
Dauer: rund 5 Stunden
Ablaufplan:
11:00 - 12:00 Uhr Führung in der Appenzeller Schaukäserei
12:00 - 13:30 Uhr Mittagessen in der Schaukäserei
13:30 - 14:00 Uhr individuelle Fahrt nach Brülisau AI
14:00 - 14:15 Uhr Bergfahrt mit der Luftseilbahn Hoher Kasten
14:15 - 15:45 Uhr Kaffee und Kuchen auf dem Gipfel
16:00 - 16:15 Uhr Talfahrt
Kosten:

• CHF 49.– pro Person für Gruppen ab 10 Personen plus pauschal CHF 80.– Kleingruppenzuschlag
• CHF 49.– pro Person für Gruppen ab 20 Personen
• CHF 48.– pro Person für Gruppen ab 50 Personen

Im Preis inbegriffen sind die Führung durch die Appenzeller Schaukäserei mit anschliessender Käsedegustation, die Seilbahnfahrt auf den Kronberg und zurück mit Mittagessen (Gontner Brotsüppli, Appenzeller Siedwurst oder Schüblig mit Chäshörnli und Apfelmus, Dessert), eine geführte Besichtigung auf 1'663 m.ü.M. mit traumhafter Aussicht auf den Alpstein und die Betriebsbesichtigung bei Appenzeller Alpenbitter.

Wann: täglich, Voranmeldung notwendig
Dauer: ganzer Tag
Kosten: CHF 61.– pro Person für Gruppen ab 20 Personen
Weitere Informationen und Anmeldung:
Direkt bei Kronberg und Appenzeller Alpenbitter

Im Appenzellerland werden die Traditionen bis heute mit viel Stolz fortgeführt. Beweisen auch Sie Appenzeller Qualitäten und legen Sie selber Hand an: Zuerst in der Schaukäserei, wo Sie im Team appenzellische Chäshörnli zubereiten, die mit Apfelmus und Käse ein wahrer Festschmaus sind.
So gestärkt machen Sie sich an die Handarbeit. Unter Anleitung des Bäckermeisters stellen Sie Ihren eigenen leckeren Biber her. Und während die süsse Spezialität im Ofen goldbraun wird, geht es schon weiter zum Weissküfer. Er führt Sie ins traditionelle Holzkunsthandwerk ein und steht Ihnen mit Rat und Tat zur Seite, wenn Sie Ihr eigenes Holzbrettli schnitzen. Nach diesem erlebnisreichen Tag dürfen Sie zu Recht stolz auf sich sein und gehen schon fast als echter Appenzeller durch.

Gruppengrösse: ab 10 – 30 Personen
Dauer: ganzer Tag
Preis: ab CHF 94.45
Weitere Informationen und Buchungen:
Direkt bei AR Tourismus

Erfahren Sie während einem geführten Rundgang durch die Appenzeller Schaukäserei alles über die Herstellung des würzigsten Käses der Schweiz. Anschliessend geniessen Sie ein feines Mittagessen (Käsekuchen mit Blattsalat), bevor Sie frischgestärkt die Reise nach Appenzell antreten.
Nach einem kurzen Fussweg vom Parkplatz sind Sie bei Appenzeller Bio-Kräuter an der Quelle des Geheimnisses. Geniessen Sie eine Führung durch den Bio-Kräutergarten mit Blick auf den Alpstein, das Dorf Appenzell und dem Säntis auf 900 m.ü.M. Erfahren Sie alles über die ca. 30 Sorten welche eigens für den Appenzeller Käse, Appenzeller Alpenbitter und die Goba Mineralquelle angepflanzt werden. Vor Ihrer Heimreise erhalten Sie noch ein Kräutergeschenk als Erinnerung.

Wann: Montag bis Freitag von Mai bis Ende September, Voranmeldung notwendig
Dauer: ca. 4 Stunden
Sprachen: D/E/F
Ablauf:
11.00 – 12.00 Uhr Führung in der Appenzeller Schaukäserei
12.00 – 13.00 Uhr Mittagessen (Käsekuchen mit Blattsalat)
13.00 – 13.30 Uhr individuelle Reise nach Appenzell
13.30 – 15.00 Uhr Rundgang bei der Firma Appenzeller Bio-Kräuter
Kosten:
CHF 52.- pro Person für Gruppen von 10 – 19 Personen
CHF 41.- pro Person für Gruppen von 20 – 29 Personen
CHF 37.- pro Person für Gruppen von 30 – 39 Personen
CHF 36.- pro Person für Gruppen von 40 – 49 Personen

Erfahren Sie während einem geführten Rundgang durch die Appenzeller Schaukäserei alles über die Herstellung des würzigsten Käses der Schweiz. Anschliessend geniessen Sie ein feines Mittagessen (Käsekuchen mit Blattsalat), bevor Sie frischgestärkt die Reise nach Appenzell antreten.
Nach einem kurzen Fussweg vom Parkplatz sind Sie bei Appenzeller Bio-Kräuter an der Quelle des Geheimnisses. Geniessen Sie eine Führung durch den Bio-Kräutergarten mit Blick auf den Alpstein, das Dorf Appenzell und dem Säntis auf 900m ü.M. Erfahren Sie alles über die ca. 30 Sorten welche eigens für den Appenzeller Käse, Appenzeller Alpenbitter und die Goba Mineralquelle angepflanzt werden. Vor Ihrer Heimreise erhalten Sie noch ein Kräutergeschenk als Erinnerung.

Wann: Montag bis Freitag von Mai bis Ende September, Voranmeldung notwendig
Dauer: ca. 4 Stunden
Sprachen: D/E/F
Ablauf:
14.00 – 15.00 Uhr Führung in der Appenzeller Schaukäserei
15.00 – 15.30 Uhr Appenzeller Käsedegustation
15.30 – 16.00 Uhr individuelle Reise nach Appenzell
16.00 – 17.30 Uhr Rundgang bei der Firma Appenzeller Bio-Kräuter

Kosten:
CHF 46.- pro Person für Gruppen von 10 – 19 Personen
CHF 35.- pro Person für Gruppen von 20 – 29 Personen
CHF 32.- pro Person für Gruppen von 30 – 39 Personen
CHF 30.- pro Person für Gruppen von 40 – 49 Personen

Reservationen richten Sie an:
Maurus Dörig
Tel. 079 407 47 12
E-Mail: maurus.doerig@hispeed.ch

Hier erfahren Sie anhand von vielfältigen Informations-und Erlebnispoints mehr rund um das Thema «qualitative, gesunde Bewegung» und besichtigen die kyBoot Hightech-Manufaktur. Zur Mittagszeit geht die Reise zur Appenzeller Schaukäserei in Stein. Nach einem feinen Mittagessen erfahren Sie während einem geführten Rundgang alles über die Produktion des würzigsten Käse der Schweiz, dem Appenzeller Käse.

Wann: Montag bis Freitag, Voranmeldung notwendig
Dauer: rund 5 Stunden
Sprachen: D/E
Programmvariante von 9 bis 14 Uhr
09.00 – 11.00 Uhr geführter Rundgang bei der World of walk-on-air in Sennwald
11.00 – 11.40 Uhr individuelle Reise nach Stein
12.00 – 13.00 Uhr Mittagessen in der Appenzeller Schaukäserei
13.00 – 14.00 Uhr geführter Rundgang in der Appenzeller Schaukäserei in Stein
Programmvariante von 11 bis 16 Uhr
11.00 – 12.00 Uhr geführter Rundgang in der Appenzeller Schaukäserei in Stein
12.00 – 13.00 Uhr Mittagessen in der Appenzeller Schaukäserei
13.20 – 14.00 Uhr individuelle Reise nach Sennwald
14.00 – 16.00 Uhr geführter Rundgang bei der World of walk-on-air in Sennwald
Kosten:
inklusive Führung in der World of walk-on-air, Mittagessen in der Appenzeller Schaukäserei (Käsekuchen mit Blattsalaten) sowie eine Führung in der Appenzeller Schaukäserei.
CHF 41.- pro Person bei Gruppen von 10 – 19 Personen
CHF 35.- pro Person bei Gruppen von 20 – 29 Personen
CHF 32.- pro Person bei Gruppen von 30 – 39 Personen
CHF 29.- pro Person bei Gruppen von 40 – 49 Personen

Inmitten der hügeligen Landschaft versteckt sich ein echtes Naturparadies. Klaus Signer züchtet dort seine Bachforellen und Edel-Flusskrebse. Erfahren Sie an einer Führung rund um seine Weiher mehr über dieses Bachforellen Projekt. Anschliessend geniessen Sie das geräucherte Bachforellen Filet mit einem Salat und einer Käseplatte in der Appenzeller Schaukäserei. Frisch gestärkt sind Sie dann bereit für eine Führung in der Appenzeller Schaukäserei, die Ihnen Einblicke in die Produktion des würzigsten Käses der Schweiz gibt.

Wann täglich buchbar von 10.00 – 15.00 Uhr bis Ende Oktober
Dauer: ca. 5 Stunden
Sprachen: D/E
Ablauf:
10.00 – 11.30 Uhr Führung bei Klaus Signer Bio-Bachforellenzucht
11.30 – 12.00 Uhr Fahrt zur Appenzeller Schaukäserei
12.00 – 13.30 Uhr Mittagessen
14.00 – 15.00 Uhr Führung in der Appenzeller Schaukäserei
Kosten:
Bis 50 Personen möglich: CHF 55.-/pro Person

Auf dem Ausflug von Teufen AR nach Stein AR erleben Sie die sanften Hügel des Appenzellerlandes. Die Expertin erklärt die heimischen Heilpflanzen und dessen Wirkung. So erhalten Sie einen Einblick in die wilden Kräuter, welche für Küche und Naturapotheke nützlich sind.
Nach gut 2 Stunden Wanderung erreichen wir die Appenzeller Schaukäserei. Bei einem kurzen Rundgang erfahren Sie Wissenswertes rund um die Käseproduktion und schliessen den Wandertag mit einer feinen Käsedegustation ab. Schliesslich wurde der würzigste Käse der Schweiz auch mit einer Kräutersulz gepflegt - das streng gehütete Geheimnis der Appenzeller.

Wann:
jeden Dienstag vom 1. Mai bis 30. September 2017, Voranmeldung notwendig
Ablauf:
10.00 Uhr Treffpunkt am Bahnhof Teufen
Danach gehts los:
Wanderung mit Kräuterlehre nach Stein, Kurzführung in der Appenzeller Schaukäserei und danach die wohlverdiente Käsedegustation mit 5 Sorten Appenzeller Käse
Kosten:
CHF 39.- pro Person, zahlbar vor Ort
Voranmeldung:
Jeweils bis am Vorabend auf Tel. 079 824 08 99, Martina Rocco

Rufen Sie uns an, wir beraten Sie gerne.

Appenzeller Schaukäserei AG
Dorf 711
9063 Stein

Tel. +41 (0)71 368 50 70
Fax +41 (0)71 368 50 75
info@schaukaeserei

Rufen Sie uns an, wir beraten Sie gerne.

Appenzeller Schaukäserei AG
Dorf 711
9063 Stein

Tel. +41 (0)71 368 50 70
Fax +41 (0)71 368 50 75
info@schaukaeserei

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Appenzeller Schaukäserei AG
Dorf 711
9063 Stein
Tel. +41 (0)71 368 50 70
Fax +41 (0)71 368 50 75
info@schaukaeserei