TASTE
Vom 26. Mai bis 12. Juni findet in der Appenzeller® Schaukäserei eine exklusive TASTE-Führung statt, jeweils mittwochs und sonntags am Nachmittag. Erfahren Sie nicht nur alles über den Käseherstellungsprozess, sondern geniessen Sie auch eine Verkostung unseres gesamten Vollsortiments mit derzeit 11 Sorten Appenzeller® Käse.
Treffpunkt: Empfang Schaubereich, jeweils Mittwoch und Sonntag um 14.00 Uhr. (Führung kostenlos).
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In unserem Schauchäsi-Restaurant erwartet Sie während dieser Zeit ein spezielles regionales TASTE-Menü, das Ihr kulinarisches Erlebnis abrundet. Entdecken Sie auch unseren delikaten Kräuter-Coup, der authentische Geschmackserlebnisse aus der Region verspricht. Teilnehmende des Vollprogramms (TASTE-Menü, Führung und Kräuter-Coup) erhalten 20% Rabatt auf Appenzeller® Käse.
Wir empfehlen eine frühzeitige Tischreservierung. Jetzt reservieren unter Tel. 071 368 50 70
Probieren Sie den würzigsten Käse der Schweiz und geniessen Sie die Vielfalt!
Erfolgreiche Geschäftsgang 2023 und ein spannendes Zukunftsprojekt
Die Aktionärinnen und Aktionäre der Appenzeller Schaukäserei AG konnten anlässlich der 9. Generalversammlung der Aktiengesellschaft, die im Jahr 2016 aus der ehemaligen Genossenschaft Appenzeller Schaukäserei hervorging, über ein erfolgreiches Geschäftsjahr 2023 informiert werden. Ein Umsatzwachstum von 23% gepaart mit einer Besucherzunahme von 17.7% gegenüber dem Vorjahr bescherten dem traditionsreichen Tourismusunternehmen ein positives Geschäftsergebnis. Nach den zähen Pandemiejahren und der langsamen Rückkehr der Gruppenbesuchender und internationalen Gäste konnte die Appenzeller Schaukäserei AG erstmals nach 2019 wieder knapp 220’000 Besucherinnen und Besucher zählen. Auch die Gruppen sind wieder zurück in der Region, es konnten doch wieder 770 gebuchte Führungen durch den Schaubereich gezählt werden. Besonders bemerkenswert war ein starkes Umsatzwachstum im Spezialitäten-Shop mit seiner Frischetheke. Der Absatz aus dem Vollsortiment von Appenzeller® Käse stieg gegenüber dem Vorjahr um satte 22.2% und auch die vielfältigen, hausgemachten Fonduemischungen wurde mengenmässig um 14.2% besser verkauft. Der Absatz erreichte einen neuen Rekord von 4.7 Tonnen. Besonders erfreulich: Dank der Einführung des Appenzeller® Rahm-Käse im Herbst 2019 bestehen heute fast alle Hausmischungen, egal ob ergänzt mit Kräutern, Chilli, Trüffel, oder Alpenbitter & Koriander, zu 100% aus würzigem Appenzeller® Käse.
Sowohl Schweizer als auch internationale Gäste zeigten 2023 wieder grosses Interesse an den Angeboten der Appenzeller® Schaukäserei. Trotz der wirtschaftlichen und personellen Herausforderungen konnte auch der Geschäftsbereich Gastronomie positive Entwicklungen verbuchen. Als Culinarium-Partner legt die Schaukäserei weiterhin grossen Wert auf regionale, frische und qualitativ hochwertige Produkte. So auch beim eigenen Käse: Das Team der Käserei wurde 2023 für die hervorragende Qualität des Appenzeller® Käses mit einem Goldvreneli der Sortenorganisation Appenzeller Käse ausgezeichnet.
Ein Blick in die Zukunft der Appenzeller® Schaukäserei
Die Appenzeller® Schaukäserei hat ihre Produktionsanlagen in den vergangenen 30 Jahren gepflegt und ist dabei ihre Lebensdauer nachhaltig auszuschöpfen. Ein Lebensende der Anlagen zeichnet sich jedoch ab. Aus diesem Grund plant die Appenzeller Schaukäserei AG eine Kernsanierung der Käsereianlagen sowie eine Erneuerung der Gastronomieanlagen. Um das Areal in Stein AR optimal für die Zukunft zu gestalten, arbeitet die Appenzeller Schaukäserei AG aktuell gemeinsam mit den Gemeindebehörden, dem Appenzeller Volkskunde-Museum, der Stiftung für Appenzeller Volkskunde und dem Kanton an einer Arealentwicklung «Zentrum Stein». Ziel ist es, die Appenzeller® Schaukäserei umfassend in eine nachhaltige Zukunft zu führen.
„All näbis Neus“
Für das Jahr 2024 setzt die Appenzeller® Schaukäserei auf 365 Tage (Schaltjahr) Gastfreundschaft und täglich frische, würzige Appenzeller® Käse-Erlebnisse für Gäste aus aller Welt. Das Angebotsspektrum wird kontinuierlich verbessert und erweitert, unter anderem etwa durch eine neue Spezialitäten-Degustation, durch die Zusammenarbeit mit neuen, würzigen Erlebnispartnern oder ein neues Fondue-Angebot. Alle Geheimnisse sollen hier nicht verraten sein, es bleibt spannend.
Die Appenzeller® Schaukäserei sagt: Überzeugen Sie sich selbst und "sönd willkomm!"
Weitere Informationen:
Ralph Böse, Geschäftsführer, Telefon 071 368 50 70
Die Schauchäsi ist für den Swiss Location Award nominiert!
Freude herrscht: Appenzeller® Schaukäserei ist für den Swiss Location Award 2024 nominiert.
Die Location wurde von Veranstalter/innen, Besucher/innen und/oder eventlokale.ch, dem grössten Eventportal der Schweiz, für den Swiss Location Award 2024 nominiert.
Vom 1. – 31. Mai können Veranstalter/innen, Eventprofis, Besucher/innen und Gäste die Appenzeller® Schaukäserei auf eventlokale.ch bewerten und uns so zu einer der begehrten Award-Auszeichnungen verhelfen.
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