regio-markt Winterthur

Besuchen Sie unseren Stand am regio-markt in Winterthur.

Von 9.00 bis 16.30 Uhr auf dem Neumarkt in der Altstadt. Mehr Infos zum Event finden Sie hier.


Die Schaukäserei am SlowUp Bodensee

Kommen Sie vorbei und besuchen Sie unseren Käse-Stand von 10.00 bis 17.00 Uhr im Festplatz Village in Romanshorn.
Es lohnt sich! 😉

Alle Infos zum Event finden Sie hier.


Veggie Day am 1. Oktober in der Schaukäserei

Am 1. Oktober 2022 ist offizieller Weltvegetariertag – und wir feiern den Swisstainable Veggie Day. An diesem Tag geniessen unsere Gäste im Schauchäsi Restaurant vielseitige und kreative vegetarische Gerichte. Es dreht sich alles um lokales Gemüse – gesund, lecker und gut fürs Klima.

Mit dem Aktionstag setzen wir gemeinsam mit zahlreichen Restaurants in der ganzen Schweiz ein Zeichen für eine nachhaltigere Gastronomie. Feiern Sie mit!

Weitere Infos zum Veggie Day finden Sie hier.


1. August Frühstücksbuffet

Feiern Sie den Geburtstag der Schweiz mit uns und geniessen Sie von 9.00 bis 11.00 Uhr unser Frühstücksbuffet.

Jetzt einen Tisch reservieren:
Per Telefon 071 368 50 70 oder
per E-Mail  info@schaukaeserei.ch


Geheimnis-Tour an der Schweizer Wandernacht

Auf der Geheimnis-Tour dem Mond auf der Spur

Bereits zum vierten Mal darf die Appenzeller Schaukäserei AG, unterstützt von der Appenzeller Kantonalbank, eine Nachtwanderung im Rahmen der offiziellen Schweizer Wandernacht durchführen. Kurz vor Vollmond wagen sich Wanderfans auf die geheimnisvolle Tour rund um die Schauchäsi in Stein AR.

Die abwechslungsreiche Nachtwanderung startet am Samstag, 16. Juli um 18.00 Uhr in der Appenzeller Schaukäserei ganz gemütlich mit einem Apéro. Es folgt eine Führung durch die Erlebnisausstellung, wobei man dem Geheimnis des Appenzeller® Käse ein Stück näherkommen wird. Auf dem Rundgang dürfen die Teilnehmer hautnah miterleben, wie Frischkäse hergestellt wird.
Gestärkt mit einer würzigen Portion Schauchäsi-Chäshörnli geht es im Sonnenuntergang zu Fuss los Richtung Hundwil. Durch Wälder und vor allem über weite Wiesen, immer im Schein des Mondes, mal bergauf und mal bergab geht es durchs Appenzellerland. Unterwegs macht man Halt beim Weissküfer Hans Reifler in Hundwil und zu einer stärkenden Zwischenverpflegung beim Bio-Bauernhof Preisig.
Zum Schluss dürfen die Wanderer die nun im Mondschein gelakten Frischkäse in Glas eingelegt mit nach Hause nehmen. Die Nachtwanderung, die rund 3 Stunden Fussmarsch umfasst, eignet sich auch für Familien mit Kindern ab 8 Jahren und wird von einem eidg. diplomierten Wanderleiter begleitet.

Jetzt hier anmelden!


Culinarium König 2022

CULINARIUM
Gastro-König 2022

Am 18. Januar 2022 fand in St. Gallen der regio-tag des Trägervereins CULINARIUM statt. Im Rahmen dieser Veranstaltung wurden auch die CULINARIUM-Königstitel 2022 in den Kategorien Produktion und Gastronomie vergeben. Stolz durfte das Team der Appenzeller Schaukäserei AG die CULINARIUM-KRONE für ihre kreative, erlebnisreiche und regionale Gastronomie entgegennehmen.

 

Seit über 40 Jahren setzt sich die Appenzeller Schaukäserei als Erlebnisbetrieb für das Regionalprodukt Appenzeller® Käse ein. Als Schaufenster der weltbekannten Käsemarke und des bestgehüteten Geheimnis der Schweiz pflegt der Betrieb die Vermittlung von würzigem Genuss zwischen Tradition und Moderne. Dabei steht der starke Bezug zur Regionalität seit jeher im Mittelpunkt. Bereits seit 2006 ist die Appenzeller Schaukäserei Mitglied beim Trägerverein Culinarium und pflegt in seinem Spezialitätengeschäft ein breites, regionales Sortiment. In der Gastronomie wird vornehmlich der Käse aus eigener Produktion verarbeitet. Aber wer denkt, in der Appenzeller Schaukäserei komme nur Käse auf den Tisch, der hat weit gefehlt. Das Gastroteam setzt nicht nur auf traditionelle regionale Gerichte, sondern auch stark auf regionale Rohstoffe und Lieferanten. Denn aus diesen hochwertigen Produkten aus der Ostschweizer Land- und Lebensmittelwirtschaft lassen sich auch kreative Gerichte ohne Käse zaubern. Darum hat sich die Appenzeller Schaukäserei für den Culinarium Gastro-König beworben.

 

Eine Krone die Hoffnung schenkt

„Dank vielen guten Ideen und zuverlässig hoher Qualität bietet die Appenzeller Schaukäserei an 364 Tagen im Jahr überzeugende Erlebnisgastronomie und eine touristisch wertvolle Attraktion für das Appenzellerland.“ sagt der Trägerverein Culinarium in seiner Medienmitteilung zum CULINARIUM regio-tag 2022. Die Appenzeller Schaukäserei ist dankbar für die grossen Anerkennung ihres Engagements für die regionale Land- und Lebensmittelwirtschaft sowie für die regionale Genusstradition, welche sie durch die Krönung mit der CULINARIUM Gastro-Krone 2022 erfährt. In einer Zeit, in der die Gastronomie- und Tourismuswirtschaft schwer mit den Folgen der Pandemie zu kämpfen hat, schenkt diese Anerkennung Hoffnung auf weitere 40 Jahre mit vielen Gästen aus der Region, der Schweiz und der Welt. Und wie Ralph Böse, Geschäftsführer der Appenzeller Schaukäserei am regio-tag 2022 sagte: „Danke an den Trägerverein Culinarium, dass er den Mut und die Zuversicht hatte, den regio-tag 2022 durchzuführen. Wir wünschen uns sehnlich, dass viele Anlässe bald wieder stattfinden werden und wir auch wieder viele Gruppen sowie Gäste aus aller Welt in der Appenzeller Schaukäserei begrüssen dürfen.“

 

Hier finden Sie die komplette Medienmitteilung. 

Weitere Infos zum Trägerverein Culinarium finden Sie hier.


SRF Job-Tausch

SRF - Job Tausch

Für die SRF-Sendung „Jobtausch“ reiste die Gastgeberin Graziella Micale sowie der Käser Stefan Schürch nach Polen. 

Von der modernen Schweizer Käseproduktion ins polnische Tatra-Gebirge, wo die ansässigen Schafshirte den Oscypek, traditioneller Schafskäse, in Handarbeit herstellen. Eine Reise zurück an den Ursprung des Käserei-Handwerks.

Neben Schoggi und Uhren gehört der Käse wohl zu den bekanntesten Produkten, die Auswärtige mit der Schweiz verbinden. Mit dem Schweizer Klassiker kennt sich das Tauschduo der dritten Folge «Jobtausch» bestens aus. In der Appenzeller Schaukäserei führt Graziella Micale die Gäste durch die Produktionsräume und erklärt, wie der Käse hergestellt wird. Als Käser war Graziellas Kollege Stefan Schürch jahrelang direkt am Produkt. Heute ist er als Leiter Qualitätskontrolle tätig und vermisst das Käse machen immer wieder.

Hier gehts zur Sendung.


Geheimnisbox

Zusammen unvergessliche Momente erleben!

Auf der Suche nach einem spannenden Gruppenerlebnis? Wie wäre es mit einer geführten Tour durch unsere Erlebnisausstellung, mit der Möglichkeit Käse zu degustieren? Oder einem Abendanlass ab 20 Personen bei eigenhändigem Herstellen von Frischkäse unter Anleitung unserer Käserin.

Steht in diesem Jahr kein Gruppenanlass in Ihrer Agenda? 
Wie wäre es mit einer geheimnisvollen und würzigen Box aus dem Appenzellerland? Unser Shop bietet ein grosses Sortiment mit regionalen Spezialitäten und Leckereien. Liebevoll verpackt sorgen unsere Geschenke für viel Freude und laden zum Geniessen ein.

Wir beraten Sie gerne!


Sönd willkomm of ösere neue Websiite!

Informativer, moderner und natürlich neu noch «würziger». Der neue Web-Auftritt der Appenzeller Schaukäserei AG ging diese Woche live.

Mit dem modernen Design, der übersichtlichen Struktur und den überarbeiteten Inhalten erleichtert die Appenzeller Schaukäserei AG dem Gast den Zugang zu allen wichtigen Informationen rund um den Betrieb und die Dienstleistungsangebote.

Neben allen wichtigen Informationen zu den Angeboten, Hausprodukten und den drei Genussbereichen «Restaurant – Erlebnisausstellung – Shop», findet man viele, unvergessliche Gruppenerlebnisse und natürlich fast alles über den würzigsten Käse der Schweiz.

Die Augen essen mit
Die Website bietet nicht nur spannende Informationen, sondern auch vielfältige und stimmungsvolle Bilder aus der Welt der Appenzeller Schaukäserei. Tauchen Sie ein und entdecken Sie die Würzigkeit rund um den weltbekannten Appenzeller® Käse.