Culinary Grand Tour
🍽🚗 Back on tour: Noah Bachofen & Nico Franzoni setzen ihre Culinary
Grand Tour of Switzerland fort – diesmal durch die Ostschweiz!
Zum Start in die Sommersaison lanciert Schweiz Tourismus eine
brandneue YouTube-Serie – der Auftakt einer dreiteiligen kulinarischen
Reise, die im Herbst und Winter mit jeweils drei Episoden weitergeht.
☀ In der ersten Staffel tauchen Noah & Nico in die Genusswelt der
Ostschweiz ein – von Ribelmais und Appenzeller Käse über Schweizer
Wein und Hofläden bis zu Bergabenteuern und Fine Dining mit
Spitzenkoch Silvio Germann im Mammertsberg.
🎥 Schau dir jetzt die ganze Sommerstaffel an – Noah & Nico nehmen dich
mit auf eine authentische, unterhaltsame und genussvolle Reise durch
die Ostschweiz.
👉 www.switzerland.com/culinarygrandtour
Worum geht’s? Noah & Nico treffen lokale Produzent:innen, blicken hinter
die Kulissen der Schweizer Gastronomie und zeigen die Menschen und
Werte, die jede Region einzigartig machen. Es geht um Authentizität,
Handwerk und nachhaltiges Entdecken – ganz nach dem Motto: Schweiz
zum Reinbeissen.
Ferienjob OLMA
Vielen Dank für Ihr Interesse. Aufgrund der zahlreichen Anfragen haben wir das Stelleninserat entfernt.
IGP-Gastro Wochen
Schweizer Genusskultur erleben: IGP-Fleischspezialitäten
Schweizer Kulinarik in ihrer authentischsten Form – das bieten die IGP-Gastrowochen! In ausgewählten Restaurants geniessen Sie traditionelle Fleischspezialitäten mit geschützter geografischer Angabe (IGP).
Warum IGP-Gastrowochen?
Engagierte Gastronomen setzen sich dafür ein, das kulinarische Erbe der Schweiz erlebbar zu machen. IGP-zertifizierte Produkte stehen für garantierte Herkunft, traditionelles Handwerk und höchsten Genuss. Insgesamt 14 Fleischspezialitäten tragen dieses Qualitätszeichen – darunter bekannte Delikatessen wie die St. Galler Bratwurst IGP, das Appenzeller Mostbröckli IGP oder das Walliser Trockenfleisch IGP. Doch viele Konsumenten wissen nicht, dass diese Bezeichnungen staatlich geschützt sind und für echtes regionales Handwerk stehen. Weitere Infos dazu finden Sie hier.
Appenzeller Schaukäserei: Genuss mit Tradition
Seit der Einführung der IGP-Gastro-Wochen durch den Trägerverein CULINARIUM ist die Appenzeller Schaukäserei jedes Jahr mit dabei.. Als Botschafterin für Regionalität, Authentizität und guten Geschmack legen wir grossen Wert auf hochwertige Zutaten aus der Region. Passend zu unserer beliebten Culinarium Themenwoche Februar „Rösti-Wochen“ servieren wir Ihnen kreative und köstliche Gerichte, die perfekt mit IGP-Fleischspezialitäten harmonieren.
Auf unserer Karte finden Sie während der IGP-Wochen unter anderem die Olma Bratwurst IGP und das Appenzeller Mostbröckli IGP – echte Klassiker mit geschützter Herkunft. Doch nicht nur während der IGP-Wochen setzen wir auf Regionalität: Über 60 % unserer Rohstoffe stammen das ganze Jahr über aus der Region, um nicht nur beste Qualität, sondern auch die lokale Wirtschaft zu unterstützen. Hier geht's zu den IGP-Spezialgerichten.
Lassen Sie sich von der Vielfalt und dem einzigartigen Geschmack der IGP-Produkte begeistern – wir freuen uns auf Ihren Besuch! Wir empfehlen eine Tischreservation während diesen Spezialwochen!
Swissness Ticket Bodensee
Entdecken Sie Schweizer Genüsse mit dem Swissness Ticket am Ostschweizer Bodenseeufer.
Das neue Swissness Ticket Bodensee lädt Sie ein, die kulinarischen und landschaftlichen Highlights der Ostschweiz zu erleben. Dieses attraktive Angebot vereint Schokolade, Käse und atemberaubende Berglandschaften zu einem unvergesslichen Erlebnis.
Mit dem neuen Swissness Ticket Bodensee profitieren Sie von 20% Rabatt und erhalten ein Ticket für drei unvergessliche Erlebnisse in der Ostschweiz.
Das Swissness Ticket Bodensee beinhaltet:
- Besuch des Chocolariums: Die Glücksfabrik von Munz und Minor in Flawil lädt Sie ein, die süsse Welt der Schokoladenherstellung zu entdecken. Erleben Sie, wie die köstlichen Schokoladenkreationen entstehen.
- Erkundung der Appenzeller® Schaukäserei: Erleben Sie hautnah, wie der berühmte Appenzeller® Käse hergestellt wird, und lassen Sie sich faszinieren durch den Blick in das riesige Käsekessi.
- Berg- und Talfahrt mit der Säntis Schwebebahn: Geniessen Sie den atemberaubenden Blick über sechs Länder vom Säntis aus.
Nutzen Sie diese Gelegenheit, um die vielfältigen Genüsse der Ostschweiz zu entdecken und sichern Sie sich Ihr Ticket noch heute!
Unsere Partnerschaft mit dem Chocolarium und den Säntis Bergbahnen zeigt eindrucksvoll die Stärke gemeinsamer Initiativen. Mit dem Swissness-Ticket bieten wir unseren Gästen ein einzigartiges, abwechslungsreiches Erlebnis – und das zum besten Preis.
CULINARIUM regio-wochen
Vom 2. bis 24. September finden die CULINARIUM regio-wochen statt. In unserem Restaurant verwöhnen wir Sie gerne mit einem Spezialmenü, welches wir mit Ostschweizer Produkten für Sie kreiert haben. Neugierig geworden? Hier lüften Sie unser Geheimnis zur CULINARIUM regio-woche.
Das Küchenteam ist täglich von 11.00 - 17.45 Uhr für Sie da.
Positives Jahresergebnis für die Appenzeller Schaukäserei AG
Der Verwaltungsrat der Appenzeller Schaukäserei AG präsentierte am 11. Mai der 8. ordentlichen Generalversammlung der Aktiengesellschaft die Jahreszahlen zum Geschäftsjahr 2022. Mit Freude durfte dem Aktionariat kommuniziert werden, dass Pandemiezeiten wirtschaftlich gesehen definitiv der Vergangenheit angehören und nach Abschaffung aller Massnahmen am 17. Februar 2022 die Geschäftsgänge fast in allen Bereichen an den Ergebnissen des Jahres 2019 anknüpfen konnten. Mehr noch, der Gesamtumsatz des Tourismusunternehmens konnte das Jahr 2019 sogar übertreffen.
Mit der Auszeichnung der Appenzeller® Schaukäserei zum „Culinarium Gastro-König 2022“ im Januar vor einem Jahr durfte die erlebnisreiche und würzigste Schaukäserei der Schweiz mit viel Rückenwind in den sich wieder öffnenden Tourismusmarkt starten. Die Besucherzahlen zogen nach einem üblichen aber doch „pandemiebeeinflussten“ Winterloch ab März wieder deutlich an, erreichten aber erst im Juli wieder das Niveau der Jahre vor der Pandemie. Einschneidend war in der ersten Jahreshälfte das weitere Ausbleiben des in den Monaten März-Juni typischen Gruppenreisegeschäfts (Vereine, Reiseveranstalter etc.). Gegenüber 2019 verzeichnete die Schaukäserei bis Ende Jahr leider 22.1% weniger Gruppenbesucher, was jedoch zu erwarten war, da sich der Gruppenreisemarkt nach den langen Einschränkungen erst wieder erholen musste. Kompensiert wurde diese Besucherlücke teilweise durch ein überdurchschnittliches Aufkommen von Individualgästen in der zweiten Jahreshälfte. Es konnte festgestellt werden, dass neben vielen Schweizern vor allem Gäste aus Deutschland aber auch aus dem übrigen Europa und Übersee den Weg in die Appenzeller® Schaukäserei wieder fanden.
Mit gesamthaft rund 190‘000 Besuchern, einer hohen Anzahl an Individualbesuchern im Schaubereich, einer durchschnittlich höheren Ausgabefreudigkeit der Gäste dank attraktiver Angebote in der Gastronomie und neu lancierten Geschenkverpackungen im Käse- und Spezialitätengeschäft konnte der Betriebsumsatz gegenüber 2019 um 2.8% gesteigert werden. Gepaart mit markant tieferen Kosten im Anlagenunterhalt und trotz eingeschränkter Produktionsmenge beim Appenzeller® Käse (Kaufkraftverlust im wichtigen Exportmarkt Deutschland) konnte die Appenzeller Schaukäserei AG per 31. Dezember 2022 einen bescheidenen Jahresgewinn ausweisen.
Positive Aussichten für 2023
Dank intensiver Marketingmassnahmen im Gruppenreisemarkt im vergangenen und laufenden Jahr und einem deutlichen Nachholbedürfnis in diesem Marktsegment zeichnet sich unterdessen eine vollständige Erholung bei den Gruppenbesuchern ab. Die aktuelle Buchungslage stimmt zuversichtlich. Die positiven und auch deutlich über 2019 liegenden Geschäftszahlen aus dem ersten Quartal 2023 unterstreichen die positiven Aussichten für 2023.
NEU: Appenzeller® Schaukäserei als „mosch gseh ha“ auf der Grand Tour of Switzerland
Anlässlich der Generalversammlung weihten Aktionärinnen und Aktionäre zusammen mit Gästen den neuen Foto-Spot der Grand Tour of Switzerland vor der Appenzeller® Schaukäserei ein. Wie es sich für die würzigste Schaukäserei der Schweiz gehört, wurde der bekannte rote Wappenbogen durch Käsermeister Urs Buchegger und Geschäftsführer Ralph Böse mit der geheimnisvollen Kräutersulz eingeschmiert. Die erlebnisreiche und würzige Appenzeller® Schaukäserei in Stein AR „mosch gseh ha“!
„All näbis Neus“
Im Jahr 2023 setzt die Appenzeller® Schaukäserei weiterhin auf 364 Tage Gastfreundschaft und täglich frisches, würziges Appenzeller® Käse-Erlebnis für Gäste aus aller Welt im Schaubereich, Restaurant und Shop. Dabei wird laufend am Erlebnisangebot gefeilt. Zum Beispiel ist seit April die neu gestaltete und didaktisch frisch aufbereitete Führung „Schauchäsi Schuelreis“ buchbar und der Schaubereich wurde kürzlich mit einer übersichtlicheren Besucherlenkung ausgestattet. Die Appenzeller® Schaukäserei überrascht immer wieder mit Neuerungen und sagt daher besonders auch für Wiederholungs-Geniesser: Sönd willkomm!