Der Verwaltungsrat der Appenzeller Schaukäserei AG präsentierte am 11. Mai der 8. ordentlichen Generalversammlung der Aktiengesellschaft die Jahreszahlen zum Geschäftsjahr 2022. Mit Freude durfte dem Aktionariat kommuniziert werden, dass Pandemiezeiten wirtschaftlich gesehen definitiv der Vergangenheit angehören und nach Abschaffung aller Massnahmen am 17. Februar 2022 die Geschäftsgänge fast in allen Bereichen an den Ergebnissen des Jahres 2019 anknüpfen konnten. Mehr noch, der Gesamtumsatz des Tourismusunternehmens konnte das Jahr 2019 sogar übertreffen.

Mit der Auszeichnung der Appenzeller® Schaukäserei zum „Culinarium Gastro-König 2022“ im Januar vor einem Jahr durfte die erlebnisreiche und würzigste Schaukäserei der Schweiz mit viel Rückenwind in den sich wieder öffnenden Tourismusmarkt starten. Die Besucherzahlen zogen nach einem üblichen aber doch „pandemiebeeinflussten“ Winterloch ab März wieder deutlich an, erreichten aber erst im Juli wieder das Niveau der Jahre vor der Pandemie. Einschneidend war in der ersten Jahreshälfte das weitere Ausbleiben des in den Monaten März-Juni typischen Gruppenreisegeschäfts (Vereine, Reiseveranstalter etc.). Gegenüber 2019 verzeichnete die Schaukäserei bis Ende Jahr leider 22.1% weniger Gruppenbesucher, was jedoch zu erwarten war, da sich der Gruppenreisemarkt nach den langen Einschränkungen erst wieder erholen musste. Kompensiert wurde diese Besucherlücke teilweise durch ein überdurchschnittliches Aufkommen von Individualgästen in der zweiten Jahreshälfte. Es konnte festgestellt werden, dass neben vielen Schweizern vor allem Gäste aus Deutschland aber auch aus dem übrigen Europa und Übersee den Weg in die Appenzeller® Schaukäserei wieder fanden.

Mit gesamthaft rund 190‘000 Besuchern, einer hohen Anzahl an Individualbesuchern im Schaubereich, einer durchschnittlich höheren Ausgabefreudigkeit der Gäste dank attraktiver Angebote in der Gastronomie und neu lancierten Geschenkverpackungen im Käse- und Spezialitätengeschäft konnte der Betriebsumsatz gegenüber 2019 um 2.8% gesteigert werden. Gepaart mit markant tieferen Kosten im Anlagenunterhalt und trotz eingeschränkter Produktionsmenge beim Appenzeller® Käse (Kaufkraftverlust im wichtigen Exportmarkt Deutschland) konnte die Appenzeller Schaukäserei AG per 31. Dezember 2022 einen bescheidenen Jahresgewinn ausweisen.

Positive Aussichten für 2023
Dank intensiver Marketingmassnahmen im Gruppenreisemarkt im vergangenen und laufenden Jahr und einem deutlichen Nachholbedürfnis in diesem Marktsegment zeichnet sich unterdessen eine vollständige Erholung bei den Gruppenbesuchern ab. Die aktuelle Buchungslage stimmt zuversichtlich. Die positiven und auch deutlich über 2019 liegenden Geschäftszahlen aus dem ersten Quartal 2023 unterstreichen die positiven Aussichten für 2023.

NEU: Appenzeller® Schaukäserei als „mosch gseh ha“ auf der Grand Tour of Switzerland
Anlässlich der Generalversammlung weihten Aktionärinnen und Aktionäre zusammen mit Gästen den neuen Foto-Spot der Grand Tour of Switzerland vor der Appenzeller® Schaukäserei ein. Wie es sich für die würzigste Schaukäserei der Schweiz gehört, wurde der bekannte rote Wappenbogen durch Käsermeister Urs Buchegger und Geschäftsführer Ralph Böse mit der geheimnisvollen Kräutersulz eingeschmiert. Die erlebnisreiche und würzige Appenzeller® Schaukäserei in Stein AR „mosch gseh ha“!

„All näbis Neus“
Im Jahr 2023 setzt die Appenzeller® Schaukäserei weiterhin auf 364 Tage Gastfreundschaft und täglich frisches, würziges Appenzeller® Käse-Erlebnis für Gäste aus aller Welt im Schaubereich, Restaurant und Shop. Dabei wird laufend am Erlebnisangebot gefeilt. Zum Beispiel ist seit April die neu gestaltete und didaktisch frisch aufbereitete Führung „Schauchäsi Schuelreis“ buchbar und der Schaubereich wurde kürzlich mit einer übersichtlicheren Besucherlenkung ausgestattet. Die Appenzeller® Schaukäserei überrascht immer wieder mit Neuerungen und sagt daher besonders auch für Wiederholungs-Geniesser: Sönd willkomm!

Am Samstag, 1. Juli 2023 findet von 11.00 bis 16.00 Uhr im Restaurant der Schauchäsi das grosse Raclette-Grill-Fest statt.
Neben Raclette und Feines vom Grill gibt es ein grosses Salatbuffet.

Musikalisch begleitet wird das Fest vom Hackbrettler Nicolas Senn. Seine Auftritte sind um 11.00, 13.00 und 15.00 Uhr.

Das Raclette-Grill-Buffet à discrétion kostet CHF 45.- pro Person (exkl. Getränke).

Jetzt Tisch reservieren unter 071 368 50 70 oder info@schaukaeserei.ch!

Die Schauchäsi wurde von Veranstalter/innen, Besucher/innen und/oder eventlokale.ch, dem grössten Eventportal der Schweiz, für den Swiss Location Award 2023 nominiert.

Vom 1. – 31. Mai können Veranstalter/innen, Eventprofis, Besucher/innen und Gäste die Appenzeller® Schaukäserei auf eventlokale.ch bewerten und uns so zu einer der begehrten Award-Auszeichnungen verhelfen.

Bewerten Sie uns mit einem Klick auf den folgenden Button. Wir bedanken uns herzlich für Ihre Unterstützung!

Kommen Sie vorbei und geniessen Sie IGP-Fleischprodukte mit Schweizer Weinen im Schauchäsi Restaurant.
Entdecken Sie dabei die Schweizer Herkunft, Authentizität und den guten Geschmack!

Jetzt hier einen Tisch reservieren!

Mehr Infos zu den IPG-Gastro Wochen finden Sie hier.

In der Silvesternacht läuft es rund in der Schaukäserei. Das Restaurant bleibt extra bis nach Mitternacht geöffnet, damit wir mit Ihnen aufs neue Jahr anstossen können. Es gibt ein leckeres Festmenü (Tischreservation erforderlich) und die Streichmusik Echo vom Saum aus Herisau begleitet uns durch einen magischen Abend. Natürlich dürfen wir in unseren gemütlichen Stuben auch mit dem Besuch der legendären Silvesterchläuse rechnen. 

Silvestermenü:

Sennenfondue
Eigene, traditionelle Schauchäsi-Hausmischung mit angedünsteten Zwiebeln und Speck, dazu servieren wir Gschwellti und Fonduebrot
CHF 48.00 pro Person  

oder

Sennenspiess
Zartes Schweine-, Rinds-, Truthahn- und Pouletfleisch am Spiess grilliert, Kräuterbutter, serviert mit gemischten Salaten und Pommes frites
CHF 48.00 pro Person

Jetzt einen Tisch reservieren: 071 368 50 70 oder info@schaukaeserei.ch

Besuchen Sie unseren Stand am regio-markt in Winterthur.

Von 9.00 bis 16.30 Uhr auf dem Neumarkt in der Altstadt. Mehr Infos zum Event finden Sie hier.

Kommen Sie vorbei und besuchen Sie unseren Käse-Stand von 10.00 bis 17.00 Uhr im Festplatz Village in Romanshorn.
Es lohnt sich! 😉

Alle Infos zum Event finden Sie hier.

Am 1. Oktober 2022 ist offizieller Weltvegetariertag – und wir feiern den Swisstainable Veggie Day. An diesem Tag geniessen unsere Gäste im Schauchäsi Restaurant vielseitige und kreative vegetarische Gerichte. Es dreht sich alles um lokales Gemüse – gesund, lecker und gut fürs Klima.

Mit dem Aktionstag setzen wir gemeinsam mit zahlreichen Restaurants in der ganzen Schweiz ein Zeichen für eine nachhaltigere Gastronomie. Feiern Sie mit!

Weitere Infos zum Veggie Day finden Sie hier.