Team-Excursion

Last Monday, the Appenzeller® Schaukäserei exceptionally closed its doors at 4 p.m., as a tasty and inspiring team excursion was on the agenda.

The first stopp of the excursion took us to our partner, Appenzeller Alpenbitter AG, in the picturesque town of Appenzell. There, the employees enjoyed an interesting guided tour through the exciting and beautifully designed "world of herbs". On the way to the 42 selected herbs of "historical medicine", a varied tasting of Appenzeller Alpenbitter AG's wide range of products was of course a must at the end of the tour. We would like to thank Appenzeller Alpenbitter AG for this unique experience, their great hospitality and their fantastic cooperation. In addition to the joint spicy group experience entitled "Tracking down the secret", last year we also developed an exclusive fondue blend that is available in the Appenzeller® Show Dairy shop - Coriander Fondue with Appenzeller Alpenbitter. Afterwards, the Show Dairy team travelled to Steinegg to visit our supplier, Breitenmoser Fleischspezialitäten AG. We were spoilt for culinary delights in the state-of-the-art GUSTARIUM, with its informative and superbly staged experience rooms. Many thanks also to the team at Breitenmoser Fleischspezialitäten AG for their excellent service and hospitality.A small highlight of this family-friendly event was the crunchy lottery game between the main course and dessert, with great prizes to be won from our partner companies Säntis-Schwebebahn AG, Hoher Kasten Drehrestaurant und Seilbahn AG (HKDS AG), Baumwipfelpfad Neckertal, Appenzellerland Tourismus AG and Maestrani Schweizer Schokoladen AG.

The Executive Board, the Management Board and the Board of Directors would like to thank the dedicated employees of the Appenzeller® Schaukäserei for their outstanding performance over the past year. The great commitment of the entire team and each individual has made a significant contribution to the company's success in 2023.

We are proud to have such a close-knit team and look forward to shaping 2024 with all our employees.


CULINARIUM
Gastro-König 2022

Am 18. Januar 2022 fand in St. Gallen der regio-tag des Trägervereins CULINARIUM statt. Im Rahmen dieser Veranstaltung wurden auch die CULINARIUM-Königstitel 2022 in den Kategorien Produktion und Gastronomie vergeben. Stolz durfte das Team der Appenzeller Schaukäserei AG die CULINARIUM-KRONE für ihre kreative, erlebnisreiche und regionale Gastronomie entgegennehmen.

 

Seit über 40 Jahren setzt sich die Appenzeller Schaukäserei als Erlebnisbetrieb für das Regionalprodukt Appenzeller® Käse ein. Als Schaufenster der weltbekannten Käsemarke und des bestgehüteten Geheimnis der Schweiz pflegt der Betrieb die Vermittlung von würzigem Genuss zwischen Tradition und Moderne. Dabei steht der starke Bezug zur Regionalität seit jeher im Mittelpunkt. Bereits seit 2006 ist die Appenzeller Schaukäserei Mitglied beim Trägerverein Culinarium und pflegt in seinem Spezialitätengeschäft ein breites, regionales Sortiment. In der Gastronomie wird vornehmlich der Käse aus eigener Produktion verarbeitet. Aber wer denkt, in der Appenzeller Schaukäserei komme nur Käse auf den Tisch, der hat weit gefehlt. Das Gastroteam setzt nicht nur auf traditionelle regionale Gerichte, sondern auch stark auf regionale Rohstoffe und Lieferanten. Denn aus diesen hochwertigen Produkten aus der Ostschweizer Land- und Lebensmittelwirtschaft lassen sich auch kreative Gerichte ohne Käse zaubern. Darum hat sich die Appenzeller Schaukäserei für den Culinarium Gastro-König beworben.

 

Eine Krone die Hoffnung schenkt

„Dank vielen guten Ideen und zuverlässig hoher Qualität bietet die Appenzeller Schaukäserei an 364 Tagen im Jahr überzeugende Erlebnisgastronomie und eine touristisch wertvolle Attraktion für das Appenzellerland.“ sagt der Trägerverein Culinarium in seiner Medienmitteilung zum CULINARIUM regio-tag 2022. Die Appenzeller Schaukäserei ist dankbar für die grossen Anerkennung ihres Engagements für die regionale Land- und Lebensmittelwirtschaft sowie für die regionale Genusstradition, welche sie durch die Krönung mit der CULINARIUM Gastro-Krone 2022 erfährt. In einer Zeit, in der die Gastronomie- und Tourismuswirtschaft schwer mit den Folgen der Pandemie zu kämpfen hat, schenkt diese Anerkennung Hoffnung auf weitere 40 Jahre mit vielen Gästen aus der Region, der Schweiz und der Welt. Und wie Ralph Böse, Geschäftsführer der Appenzeller Schaukäserei am regio-tag 2022 sagte: „Danke an den Trägerverein Culinarium, dass er den Mut und die Zuversicht hatte, den regio-tag 2022 durchzuführen. Wir wünschen uns sehnlich, dass viele Anlässe bald wieder stattfinden werden und wir auch wieder viele Gruppen sowie Gäste aus aller Welt in der Appenzeller Schaukäserei begrüssen dürfen.“

 

Hier finden Sie die komplette Medienmitteilung. 

Weitere Infos zum Trägerverein Culinarium finden Sie hier.


Zusammen unvergessliche Momente erleben!

Auf der Suche nach einem spannenden Gruppenerlebnis? Wie wäre es mit einer geführten Tour durch unsere Erlebnisausstellung, mit der Möglichkeit Käse zu degustieren? Oder einem Abendanlass ab 20 Personen bei eigenhändigem Herstellen von Frischkäse unter Anleitung unserer Käserin.

Steht in diesem Jahr kein Gruppenanlass in Ihrer Agenda? 
Wie wäre es mit einer geheimnisvollen und würzigen Box aus dem Appenzellerland? Unser Shop bietet ein grosses Sortiment mit regionalen Spezialitäten und Leckereien. Liebevoll verpackt sorgen unsere Geschenke für viel Freude und laden zum Geniessen ein.

Wir beraten Sie gerne!


Sönd willkomm of ösere neue Websiite!

Informativer, moderner und natürlich neu noch «würziger». Der neue Web-Auftritt der Appenzeller Schaukäserei AG ging diese Woche live.

Mit dem modernen Design, der übersichtlichen Struktur und den überarbeiteten Inhalten erleichtert die Appenzeller Schaukäserei AG dem Gast den Zugang zu allen wichtigen Informationen rund um den Betrieb und die Dienstleistungsangebote.

Neben allen wichtigen Informationen zu den Angeboten, Hausprodukten und den drei Genussbereichen «Restaurant – Erlebnisausstellung – Shop», findet man viele, unvergessliche Gruppenerlebnisse und natürlich fast alles über den würzigsten Käse der Schweiz.

Die Augen essen mit
Die Website bietet nicht nur spannende Informationen, sondern auch vielfältige und stimmungsvolle Bilder aus der Welt der Appenzeller Schaukäserei. Tauchen Sie ein und entdecken Sie die Würzigkeit rund um den weltbekannten Appenzeller® Käse.