Excursion de l'équipe
Lundi dernier, la laiterie d'Appenzeller® a exceptionnellement fermé ses portes à 16 heures, car une excursion d'équipe savoureuse et inspirante était à l'ordre du jour.
La première étape de l'excursion nous a conduits chez notre partenaire, Appenzeller Alpenbitter AG, dans la pittoresque ville d'Appenzell. Là, les employés ont bénéficié d'une visite guidée inté-ressante à travers le "monde des herbes", passionnant et magnifiquement conçu. Sur la route des 42 herbes sélectionnées de la "médecine historique", une dégustation variée de la large gamme de produits d'Appenzeller Alpenbitter AG était bien sûr indispensable à la fin de la visite. Nous te-nons à remercier la société Appenzeller Alpenbitter AG pour cette expérience unique, sa grande hospitalité et sa fantastique coopération. En plus de l'expérience commune et épicée pour les groupes intitulée "Traquer le secret", nous avons également développé l'année dernière un mélange de fondue exclusif qui est disponible dans la boutique Appenzeller® Show Dairy - la fondue à la coriandre avec Appenzeller Alpenbitter, après quoi l'équipe de Show Dairy s'est rendue à Steinegg pour visiter notre fournisseur, Breitenmoser Fleischspezialitäten AG. Nous avons été gâtés par les délices culinaires dans le GUSTARIUM ultramoderne avec ses salles d'expérience informatives et superbement mises en scène. Un grand merci également à l'équipe de Breitenmo-ser Fleischspezialitäten AG pour son excellent service et son hospitalité.
Un petit point fort de cette manifestation familiale a été le jeu de loterie croustillant entre le plat principal et le dessert, avec de superbes prix à gagner auprès de nos entreprises partenaires Säntis-Schwebebahn AG, Hoher Kasten Drehrestaurant und Seilbahn AG (HKDS AG), Baumwipfel-pfad Neckertal, Appenzellerland Tourismus AG et Maestrani Schweizer Schokoladen AG.
La direction générale, la direction et le conseil d'administration tiennent à remercier les employés dévoués de la fromagerie Appenzeller® pour leurs performances exceptionnelles au cours de l'année écoulée. Le grand engagement de toute l'équipe et de chaque individu a contribué de ma-nière significative au succès de l'entreprise en 2023.
Nous sommes fiers d'avoir une équipe aussi soudée et nous nous réjouissons de façonner l'exercice 2024 avec tous nos collaborateurs.
CULINARIUM
Gastro-König 2022
Am 18. Januar 2022 fand in St. Gallen der regio-tag des Trägervereins CULINARIUM statt. Im Rahmen dieser Veranstaltung wurden auch die CULINARIUM-Königstitel 2022 in den Kategorien Produktion und Gastronomie vergeben. Stolz durfte das Team der Appenzeller Schaukäserei AG die CULINARIUM-KRONE für ihre kreative, erlebnisreiche und regionale Gastronomie entgegennehmen.
Seit über 40 Jahren setzt sich die Appenzeller Schaukäserei als Erlebnisbetrieb für das Regionalprodukt Appenzeller® Käse ein. Als Schaufenster der weltbekannten Käsemarke und des bestgehüteten Geheimnis der Schweiz pflegt der Betrieb die Vermittlung von würzigem Genuss zwischen Tradition und Moderne. Dabei steht der starke Bezug zur Regionalität seit jeher im Mittelpunkt. Bereits seit 2006 ist die Appenzeller Schaukäserei Mitglied beim Trägerverein Culinarium und pflegt in seinem Spezialitätengeschäft ein breites, regionales Sortiment. In der Gastronomie wird vornehmlich der Käse aus eigener Produktion verarbeitet. Aber wer denkt, in der Appenzeller Schaukäserei komme nur Käse auf den Tisch, der hat weit gefehlt. Das Gastroteam setzt nicht nur auf traditionelle regionale Gerichte, sondern auch stark auf regionale Rohstoffe und Lieferanten. Denn aus diesen hochwertigen Produkten aus der Ostschweizer Land- und Lebensmittelwirtschaft lassen sich auch kreative Gerichte ohne Käse zaubern. Darum hat sich die Appenzeller Schaukäserei für den Culinarium Gastro-König beworben.
Eine Krone die Hoffnung schenkt
„Dank vielen guten Ideen und zuverlässig hoher Qualität bietet die Appenzeller Schaukäserei an 364 Tagen im Jahr überzeugende Erlebnisgastronomie und eine touristisch wertvolle Attraktion für das Appenzellerland.“ sagt der Trägerverein Culinarium in seiner Medienmitteilung zum CULINARIUM regio-tag 2022. Die Appenzeller Schaukäserei ist dankbar für die grossen Anerkennung ihres Engagements für die regionale Land- und Lebensmittelwirtschaft sowie für die regionale Genusstradition, welche sie durch die Krönung mit der CULINARIUM Gastro-Krone 2022 erfährt. In einer Zeit, in der die Gastronomie- und Tourismuswirtschaft schwer mit den Folgen der Pandemie zu kämpfen hat, schenkt diese Anerkennung Hoffnung auf weitere 40 Jahre mit vielen Gästen aus der Region, der Schweiz und der Welt. Und wie Ralph Böse, Geschäftsführer der Appenzeller Schaukäserei am regio-tag 2022 sagte: „Danke an den Trägerverein Culinarium, dass er den Mut und die Zuversicht hatte, den regio-tag 2022 durchzuführen. Wir wünschen uns sehnlich, dass viele Anlässe bald wieder stattfinden werden und wir auch wieder viele Gruppen sowie Gäste aus aller Welt in der Appenzeller Schaukäserei begrüssen dürfen.“
Hier finden Sie die komplette Medienmitteilung.
Weitere Infos zum Trägerverein Culinarium finden Sie hier.