Saucisses au fromage Appenzeller®
Deux nouvelles spécialités de la région d’Appenzell apportent désormais une vraie saveur au barbecue : la saucisse grillée au fromage Appenzeller® avec de la viande séchée et le Schüblig au fromage Appenzeller®.
La saucisse grillée au fromage Appenzeller® associe le goût relevé du fromage Appenzeller® au viande séchée savoureux pour une spécialité riche et parfaitement équilibrée. Le Schüblig au fromage Appenzeller® séduit par son arôme fumé et sa note épicée de fromage, qui lui donnent son caractère régional unique.
Créés en collaboration avec la fromagerie de démonstration Appenzeller® et la boucherie Breitenmoser, ces deux produits CULINARIUM représentent un véritable savoir-faire artisanal, une qualité supérieure et des saveurs authentiques de la région.
Dès maintenant disponibles sur notre carte et dans notre boutique de spécialités. Venez les découvrir et profitez du véritable plaisir du grill à l’appenzelloise.
Nouveau pour la saison des grillades : MAISON ICED TEA
Parfait pour l’été et les moments barbecue, la fromagerie de démonstration Appenzeller® propose désormais aussi le thé glacé maison aux herbes alpines – un accompagnement rafraîchissant pour tous les instants grillades.
RailAway-Hit
Visitez-nous à Stein (AR) à moindre coût en transports en commun.
En empruntant les transports en commun, vous pouvez vous rendre chez nous sans stress et sans vous soucier du stationnement. En juin (du 1er au 30 juin 2026), profitez d'une réduction allant jusqu'à 50 % sur vos trajets en transports en commun
et de 20 % supplémentaires sur l'entrée à la fromagerie de démonstration d'Appenzell.
Vous trouverez ici plus d’informations sur l’offre RailAway et les possibilités de réservation.
Nous nous réjouissons de votre visite !
Fermeture de route
En raison de travaux de construction et de réfection de la chaussée la route entre Appenzell et Stein AR restera fermée jusqu’à fin août.
La déviation pour les voitures et les autocars se fait via Hundwil. Veuillez prévoir un temps de trajet supplémentaire d’environ 10 à 15 minutes.
Rénovation de la cuisine et nouvelle carte
Communiqué de presse – Rénovation de la cuisine et nouvelle carte
Du 9 au 13 février, la cuisine gastronomique de l’Appenzeller Schaukäserei sera rénovée. Durant cette période, l’offre gastronomique sera limitée.
Pendant les travaux, le restaurant Schaukäsi proposera un buffet en libre-service, disponible tous les jours de 11h00 à env. 14h00, comprenant :
– Salades
– Pain de viande chaud
– Chäshörnli (macaronis au fromage)
– Saucisse bouillie
– Dessert (gâteau)
Le prix est de CHF 24.50 par personne.
Dès le 14 février, l’Appenzeller Schaukäserei accueillera ses hôtes avec une nouvelle carte à la carte. La carte des desserts sera également entièrement renouvelée.
L’Appenzeller Schaukäserei remercie ses hôtes de leur compréhension et se réjouit de les accueillir avec une nouvelle offre culinaire après les travaux.
Valentins-Special
Offre de la Saint-Valentin
À l’occasion de la Saint-Valentin, l’Appenzeller Schaukäserei propose une offre spéciale attractive. Cette idée cadeau comprend une planche en bois avec manche (320 × 140 mm) gravée du message
« me sönd andischt abe passid zeme » (dialecte suisse allemand).
Le coffret contient des spécialités sélectionnées :
– 50 g d’Appenzellerin®
– 150 g d’Appenzeller® Corsé et Épicé
– 24 g de chocolat au lait Lindt en forme de cœur
Le coffret cadeau de la Saint-Valentin est proposé dans le cadre d’une action spéciale au prix de CHF 29.00.
L’offre est valable dans la limite des stocks disponibles.
Fromage Appenzeller® personnalisé
Fromage Appenzeller® personnalisé : désormais disponible avec des étiquettes individualisées et sans quantité minimale
Avec une nouvelle façon de rendre les cadeaux fromagers encore plus personnels, le fromage Appenzeller® offre désormais la possibilité de personnaliser entièrement les étiquettes selon vos souhaits et pour la première fois, sans quantité minimale de commande. Cela ouvre aux entreprises comme aux particuliers un moyen créatif et marquant d’ajouter un message personnel à leurs moments de dégustation.
Des cadeaux savoureux qui font impression
Que ce soit pour des occasions spéciales, comme geste d’attention envers des partenaires commerciaux ou comme remerciement à vos collaborateurs : un coffret cadeau soigneusement composé de fromage Appenzeller® et de spécialités régionales sélectionnées est toujours un moment fort.
Désormais, chaque morceau de fromage ou même une meule entière sur demande – peut être agrémenté d’un message personnel, d’un logo d’entreprise ou d’un design créatif. Grâce aux étiquettes personnalisables, chaque cadeau devient unique et laisse une impression durable.
Fromage Appenzeller® avec votre touche personnelle
La nouvelle option de personnalisation offre d’innombrables possibilités créatives :
-
Étiquettes personnalisées sans quantité minimale idéal pour des cadeaux individuels
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Design selon vos souhaits du logo aux messages personnels en passant par des créations graphiques
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Parfait pour les entreprises, les événements ou les moments spéciaux
Pour exprimer vos remerciements de manière originale, le fromage Appenzeller® personnalisé est le cadeau parfait savoureux, haut de gamme et inimitable.
Pour plus d’informations ou pour passer commande, veuillez contacter notre équipe du shop.
le prix de promotion économique 2025
Le développement du centre du village de Stein remporte le prix de promotion économique 2025
Le développement du centre du village de Stein a été récompensé par le prix de promotion économique 2025 décerné par le réseau Standort Schweiz. Le jury salue ainsi un projet de coopération novateur dans le canton d'Appenzell Rhodes-Extérieures, qui relie stratégiquement et renforce durablement l'économie, la culture et le tourisme dans une région rurale.
La fromagerie de démonstration d'Appenzell, le musée du folklore d'Appenzell, la commune de Stein, la fondation pour le folklore d'Appenzell et le canton d'Appenzell Rhodes-Extérieures développent conjointement un nouveau centre dynamique à Stein. La production traditionnelle de fromage appenzellois, la transmission de la culture populaire appenzelloise, des espaces de rencontre, la gastronomie et un éventuel hôtel sont ainsi réunis pour offrir une expérience globale aux visiteurs. L'objectif est de renforcer l'attractivité du site, d'augmenter la valeur ajoutée et de mettre en avant l'identité régionale dans le pays d'Appenzell.
Le jury a particulièrement souligné l'approche stratégique, la force d'innovation méthodologique et l'impact à long terme du projet. Le développement d'une architecture commune de points de contact et d'un parcours client impliquant plusieurs partenaires a notamment été salué. Le développement du site répond au besoin de rénovation des infrastructures existantes tout en créant de nouvelles perspectives d'avenir pour la population, les visiteurs et l'économie régionale.
Le projet en est actuellement à la phase d'approfondissement de la planification et des conditions-cadres d'aménagement local. Les prochaines étapes comprennent notamment une procédure de variance pour l'architecture du site et le développement des concepts de construction et d'exploitation.
Culinary Grand Tour
De retour sur la route : Noah Bachofen et Nico Franzoni poursuivent leur Grand Tour culinaire de Suisse, cette fois-ci à travers la Suisse orientale!
Avec le lancement d'une toute nouvelle série YouTube, Suisse Tourisme donne le coup d'envoi de la saison estivale d'un voyage culinaire en trois parties, qui se poursuivra à l'automne et à l'hiver, avec trois épisodes chacun.
Dans cette première saison, Noah & Nico plongent dans l'univers culinaire de la Suisse orientale, du Ribelmais et du fromage Appenzeller au vin suisse, en passant par les magasins de fermiers, les activités de montagne et la gastronomie avec le chef Silvio Germann au Mammertsberg.
Regardez dès maintenant la saison estivale complète et découvrez la diversité culinaire de la Suisse orientale, racontée dans un style divertissant et authentique par deux amis gourmands, curieux, charmants et gourmands :
https://lnkd.in/e82_Gf2g
De quoi s'agit-il ? Conformément à notre mission « Travel Better », cette série rapproche le public de l'âme culinaire de la Suisse : Noah & Nico rencontrent des producteurs locaux, jettent un œil dans les coulisses de la gastronomie suisse et découvrent les personnes et les valeurs qui rendent chaque région unique. Il s'agit d'authenticité, d'artisanat et de découverte durable, une bouchée à la fois.
Plaisir créatif pour les enfants
Plaisir créatif pour les enfants : concours de dessin
Sur notre carte pour enfants, les petits hôtes ne trouveront pas seulement des plats délicieux, mais aussi un dessin à colorier de Chäsli-Jakob. C'est ainsi que débute notre grand concours de dessin !
Voici comment cela fonctionne :
Votre enfant peut colorier une ou plusieurs des quatre images. S'il n'a pas terminé pendant le repas - pas de problème : l'œuvre d'art peut être remise à la réception jusqu'au 31 mai, envoyée par la poste ou sous forme de photo via Instagram-DM.
🎁 À gagner :
5x peluches Chäsli-Jakob - y compris le yoyo au fromage.
Nous souhaitons à votre enfant beaucoup de plaisir à dessiner et croisons les doigts pour qu'il gagne !
Meilleure qualité de fromage - distinction obtenue
Urs Buchegger, chef d'exploitation de la fromagerie, a obtenu la deuxième place au World Cheese Championship Cheese Contest avec un score impressionnant de 98,975 points. Cette distinction très convoitée est arrivée récemment par la poste à Stein AR, en provenance des États-Unis, sous la forme d'une belle médaille encadrée. Cette distinction souligne l'excellente qualité de notre fromage Appenzeller® et témoigne du dévouement et de la passion qui entrent dans la composition de chaque meule d'Appenzeller®. Nous sommes fiers de vous présenter la médaille et bien sûr l'Appenzeller® Extra-Würzig de qualité supérieure à notre comptoir des produits frais. Laissez-vous convaincre par la qualité particulière du fromage issu de notre lait régional - un vrai plaisir épicé !